Tinha na Cozinha :): Receitas: Festinha do marido (doces)

E não é que acabei esquecendo de publicar as receitas doces que fiz no aniversário do marido? Antes tarde do que nunca, né? Vamos lá:

BOLO KIT KAT COM CHOCOLATE BELGA (O MELHOR!)

Esse bolo deveria ser muito especial, pois a data exigia :)

Posso dizer que foi um dos melhores bolos que já fiz na vida, se não o melhor! Vale muito a pena, gente, eu garanto!

Para a massa, separe:

- 4 ovos

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 xícara de água fervente

- 1 colher (sopa) de fermento

Obs: Fiz a receita dobrada e assei em duas formas (para o bolo ficar bem alto).

Modo de fazer:

1) Separe as claras e as gemas. Bata as claras em neve e reserve.

2) Coloque as gemas na batedeira e bata com a água fervente até espumar bastante.

3) Sem parar de bater, acrescente o açúcar e em seguida, a farinha de trigo, até que a massa fique homogênea (aproximadamente 10 minutos). Desligue a batedeira.

4) Misture delicadamente as claras em neve e o fermento.

5) Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa e asse o bolo. Atenção: nos 10 primeiros minutos, o forno deve estar bem alto. Abaixe para o forno médio por mais 20 minutos (aproximadamente).

6) Desligue o forno e deixe mais 5 minutos para evitar o choque térmico e o bolo não ficar murchinho.

Recheio e cobertura:

- 3 latas de leite condensado (Moça)

- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (Dois Frades, também conhecido como chocolate do padre)

- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 600g de chocolate belga (Callebaut)

- 12 unidades e meia de Kit Kat para usar ao redor do bolo

- 6 unidades de Kit Kat para o recheio (pode ser mais)

- Chocolate ralado para decorar

Modo de fazer:

1) Derreta a manteiga, acrescente o leite condensado e o chocolate em pó. Misture bem.

2) Adicione o chocolate belga e mexa em fogo baixo até dar o ponto de brigadeiro (desgrudando da panela). Obs: Separei uma pequena parte para fazer os docinhos que estão logo abaixo.

4) Antes de rechear o bolo que vai ficar por baixo (são dois, lembra?), umedeça-o com colheradas de leite. Cuidado para não extrapolar, pois isso pode causar um desmoronamento quando vier o peso da cobertura, rs.

5) Coloque metade do recheio, quebre o Kit Kat em pedacinho e espalhe por cima desse recheio.

6) Cubra com o segundo bolo, umedeça com o leite e espalhe o restante do recheio em volta do bolo todo, inclusive nas laterais.

7) "Cole" o Kit Kat nas laterais do bolo. Rapidamente envolva a fita e dê um laço bem bonito.

8) Coloque chocolate ralado por cima. Usei Nestlé ralado e Callebaut em gotas.

9) Mantenha na geladeira até o momento de servir. Isso evita que o recheio escorra pelas brechas do chocolate.

CESTINHA DE CHOCOLATE BELGA E PHYSALIS

Essa frutinha dá um charme a qualquer docinho, não acham?

Comprei as cestinhas crocantes e recheei com a receita que ensinei acima, somente acrescentei algumas gotinhas de essência de rum para que o sabor não ficasse idêntico ao bolo. Posicionei as physalis e pronto!

ROMEU E JULIETA

Ficou tão bom!!! Algumas pessoas comeram com torradinhas, outras com pão e eu preferi puro mesmo.