Receita: Bolo de cenoura com chocolate (Dukan)

Acho maravilhoso poder comer bolo, mesmo estando de dieta! :)

Essa receita é especialmente para você, que adora variar o seu café da manhã ou lanche da tarde. O bolo que apresento hoje pode ser consumido a partir da fase Cruzeiro, na dieta Dukan. E se você não estiver de dieta, também vale a pena experimentar, pois os ingredientes são super saudáveis e o bolo é bem fofo.

BOLO DE CENOURA COM CHOCOLATE (DUKAN)

Ingredientes:

- 6 colheres (sopa) de farelo de aveia

- 1 colher (sopa) de farinha de glúten 

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

- 1 colher (sopa) de azeite

- 5 colheres (sopa) de adoçante culinário

- 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado

- 1 e 1/2 xícara de leite desnatado

- 2 cenouras médias

- 3 ovos

- 1 colher (sopa) de fermento

Calda:

- 1 caixinha de pudim diet sabor chocolate
- 250 ml de leite desnatado

Modo de fazer:

1) Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, exceto o fermento.

2) Mexa o fermento delicadamente e leve para assar em forno baixo (eu uso forma de silicone para não ter que untar).

3) Prepare o pudim conforme as instruções da embalagem. Espere esfriar e cubra o bolo.

Bolo fofo e assado :)

Bolo confeitado :)

Apesar dessa aparência apetitosa, não pense que vai encontrar aquele sabor de bolo de cenoura com brigadeiro, viu? O pudim de chocolate está mais para um quebra-galho, hehehe. Mesmo assim, recomendo essa receita, afinal, quando tentamos comer coisas mais saudáveis, precisamos estar abertos a novos sabores também.

* Importante! Mantenha o bolo na geladeira :)