quarta-feira, 30 de setembro de 2015

Receita: Polpetone

Amigos, não é por nada não, mas essa receita é maravilhosa! Além de ser um prato simples de preparar, é bonitão e uma delícia! Sugestão de acompanhamento: arroz branco e batata frita. Eu comi puro mesmo, porque esse bendito ainda é permitido na dieta Dukan! :)

POLPETONE

Você vai precisar de:

- 500g de carne moída (uso patinho moído 2X)
- Caldo de picanha em pó (ou carne)
- Cominho a gosto
- Sal a gosto (uso só uma pitadinha, pois o caldo de picanha já tem sal)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 pimentas de cheiro (bem picadinhas)
- Cebola desidratada
- Alho desidratado
- Orégano
- Muçarela light
- Queijo prato light (uso da marca Polenghi porque fica mais cremoso)
- 1 sachê de molho de tomate zero

Obs: Se você segue a dieta Dukan, essa receita é permitida a partir da fase Cruzeiro. Contém dois tolerados, que são as 2 fatias de queijo light. Caso você faça muito certinho, substitua o queijo prato light por outra fatia de muçarela light (geralmente tem menos gordura) e não consuma nenhum outro tolerado no dia.

Modo de fazer:

1) Tempere a carne moída (ensinei aqui) e use um modelador de hambúrguer (aquele aro de metal) para montar o polpetone. Comece colocando uma camada da carne e apertando bem.
2) Cubra com uma fatia de queijo prato e complete com mais carne moída (ele vai ficar um super-hambúrguer! rs)
3) Forre uma forma com papel alumínio, acomode os polpetones (essa receita rende 2 unidades) e leve para assar em forno alto. Não cobri com o papel alumínio, só coloquei embaixo para não pregar muito. Estará pronto quando dourar por cima (mantenha o forno ligado).
4) Em uma vasilha pequena, misture o molho de tomate com sal, orégano e um pouquinho de água.
5) Pegue 2 refratários individuais e forre com uma camada de molho de tomate.
6) Acomode o polpetone ao centro, cubra com a fatia de muçarela, mais molho de tomate, orégano, cebola e alho desidratados.
7) Leve novamente ao forno para derreter o queijo.

Mais fotos para dar água na boca:

Uma delícia!

Não parece dieta!

Deixa essa preguiça de lado e prepare um almocinho diferente para a sua família, vai...
Todo mundo vai adorar! :)

terça-feira, 29 de setembro de 2015

Receita: Banana assada com nutella

Hoje eu trouxe uma ótima dica de sobremesa. Sabe aquela banana que já está pretinha, só esperando a hora dela chegar? Essa hora chegou!!! Receita rápida, fácil, não suja muita louça e te salva na hora de uma visita inesperada. E o principal: é muito gostosa, gente! Servida quentinha, aquece a barriga e o coração :)

BANANA ASSADA COM NUTELLA



Os ingredientes são:

- Bananas bem madurinhas
- Nutella

Faça assim:

1) Enrole cada banana em um pedaço de papel alumínio.
2) Leve ao forno ou à AyrFryer por 20 minutos em temperatura alta. Vai ficar assim:


3) Em um potinho, aqueça a nutella por 12 segundos no microondas (para essa quantidade da foto). Misture bem.
4) Você pode servir com a casca, como eu fiz, ou retirar (para ficar menos rústico) e cobrir com a nutella derretida. O que importa mesmo é que esteja tudo bem quentinho :)


Acho que deve ficar incrível com sorvete! :)

segunda-feira, 28 de setembro de 2015

Receita: Pizza leve de abobrinha

Um dia de cada vez, né? Para te ajudar a seguir firme na dieta, trouxe uma receita bem fácil de preparar e muito gostosinha. Para as "dukanetes" de plantão, o melhor é que não vai farelos na massa, vocês podem usar o farelo de aveia em outro momento do dia :)

PIZZA LEVE DE ABOBRINHA


Ingredientes da massa:

- 1/2 pote de iogurte desnatado
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1/2 colher (sopa) de fermento
- Sal a gosto (eu não uso porque já acho o fermento meio salgado)

Modo de fazer - Parte 1

1) Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o fermento.
2) Misture delicadamente o fermento à massa e leve ao forno baixo para não queimar o fundo. Eu prefiro a forma de silicone para não precisar untar.
3) Retire do forno quando estiver levemente dourada e reserve (mantenha o forno ligado).

Recheio:

- 1 abobrinha picada bem pequena (com casca e tudo)
- Sal a gosto
- Lombo canadense (troque por presunto se estiver seguindo à risca a dieta Dukan)
- Manjericão
- Requeijão light
- Molho de tomate zero
- Orégano
- Azeite

Modo de fazer - Parte 2:

1) Cubra a massa com colheradas de molho de tomate (eu uso bem pouco para não "roubar" o sabor da abobrinha, mas vai do seu gosto).
2) Espalhe colheradas (rasas) de requeijão light e cubra com as fatias do lombo (ou presunto).
3) Agora forre com as abobrinhas, o sal, o orégano e o manjericão.


4) Leve ao forno para aquecer. A ideia é que a abobrinha permaneça crocante, por isso ela só entra no final do processo mesmo.
5) Enquanto isso, deixe algumas fatias do lombo canadense (ou presunto) bem tostadinhas. Ensinei a fazer aqui. 


6) Quando for servir, regue com um fio de azeite.


Observações: 

* Essa receita está liberada a partir da fase Cruzeiro (Dukan). A maisena e o requeijão light são tolerados, mas a pizza pode ser o jantar de 2 pessoas... entendeu o raciocínio? Tolerados pela metade! :)
* Para quem não segue a dieta Dukan, também recomendo essa receita. É leve, rápida, saudável e muito gostosa!

quinta-feira, 24 de setembro de 2015

Bolo para um velhinho aposentado :)

Quem trabalha desde muito jovem aguarda a aposentadoria com ansiedade, afinal, é o momento para realizar projetos que esperavam um tempo livre, ou para descansar de toda aquela rotina corrida e desgastante. Meu pai sempre foi muito ativo e nem parecia querer se aposentar, mas os anos foram passando e o cansaço também chegou para ele. Quando a aposentadoria do velhinho finalmente saiu, fiz um bolo para comemorar! :)


Hehehe! O melhor detalhe dessa decoração é o Einstein vestido de férias (camiseta e bermuda), rs.


Preparei um bolo de caixinha (sabor festa). Fiz o recheio de chocolate ao leite e a cobertura de chocolate meio amargo com lascas de amêndoas (gosto de dar uma torradinha para liberar melhor o aroma e sabor da amêndoa).


Finalizei com doce de leite sem medo de ficar enjoativo, já que a cobertura era meio-amarga. 


Olha como ficou apetitoso! Sempre que você fizer um bolo recheado, não se esqueça de molhar a massa. Dessa vez, usei guaraná antártica (aplicando com a colher para não exagerar).


Será que ele estava feliz? Rsrs! Eu digo: muito! Fiz alguns docinhos de colher para aproveitar o que sobrou do recheio e cobertura. Coloquei essência de rum e essência de laranja para mudar um pouco o sabor.

Celebrem as pequenas alegrias da vida, não esperem coisas grandiosas para comemorar com os seus. Fica a dica :)

terça-feira, 22 de setembro de 2015

Receita: Salmão ao molho de manjericão

Receita fácil para variar o sabor desse peixinho tão adorado aqui em casa :)

SALMÃO AO MOLHO DE MANJERICÃO


Você vai precisar de:

- Filés de salmão (os mais altos e gordinhos são melhores)
- Pimenta do reino branca
- Alho e cebola desidratados
- Azeite
- Manjericão
- Sal
- Iogurte desnatado

Modo de fazer:

1) Tempere os filés com sal, pimenta, alho e cebola desidratados.
2) Enrole em papel alumínio e leve ao forno alto por 20 minutos.
3) Enquanto isso, bata no liquidificador o iogurte, as folhas de manjericão, o sal e um fio de azeite.
4) Se preferir, coe essa mistura. Eu gosto com os pedacinhos de manjericão mesmo.
5) Retire o salmão do forno, regue com o molho e volte ao forno para aquecer.

Gostoso e refrescante! :)

domingo, 20 de setembro de 2015

Receita: Bolo integral de banana

Mais uma invenção para vocês testarem :)

BOLO INTEGRAL DE BANANA


Ingredientes:

- 2 bananas bem madurinhas (casca preta, rs)
- 3 ovos
- 5 colheres (sopa) de farelo de aveia
- 2 colheres (sopa) bem cheias de adoçante culinário
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento

Modo de fazer:

1) Tudo no liquidificador, menos o fermento.
2) Misture o fermento delicadamente e leve para assar em forno baixo. Use a forma de silicone para não ter que untar.

Prontinho!

Super fofo e saudável! 

Excelente opção para um lanche da tarde.

Deixa de preguiça e faz logo um cafezinho para acompanhar! :)

sexta-feira, 18 de setembro de 2015

Receita: Bolinho de carne com polenguinho

A receita-base já foi ensinada bem aqui. Essa maneira de preparar é bacana porque com os bolinhos recheados, você pode congelar e consumir em um dia apressado. Para isso, retire do congelador pela manhã e complemente com um molho de tomate. Leve ao forno e prontinho! Uma delícia!

BOLINHO DE CARNE COM POLENGUINHO


Você vai precisar de:

- Carne moída e temperada (crua)
- Polenguinho light
- Requeijão light (usei o caseiro que ensinei aqui)
- Manjericão
- Orégano
- Alho desidratado
- Molho de tomate (feito com tomate, cebola, cheiro verde, pimenta de cheiro e sal)

Modo de fazer:

1) Em formas de cupcake, coloque a carne moída temperada, metade de um polenguinho e mais carne moída. Nem precisa untar :)


2) Leve ao forno até que a carne fique com cor de kibe (hehehe). Assim, ó:


3) Arrume os bolinhos em uma travessa e coloque requeijão (1 colher de chá) em cima de cada um deles.

Já poderia servir assim, né? :)


4) Cubra com o molho de tomate e salpique orégano e alho desidratado. Leve ao forno para aquecer.


Bom apetite!!!

Observação: Se estiver com pressa, até puro é uma delícia!


Essa receita é liberada a partir da fase Cruzeiro na dieta Dukan, Você pode comer 4 bolinhos de carne por dia, pois corresponde a 2 tolerados (2 polenguinhos). O requeijão light também é tolerado, por isso prefiro usar o caseiro, feito com ricota.
Até breve! :)

quinta-feira, 17 de setembro de 2015

Receita: Filé de frango diferente

Quem não aguenta mais filé de frango grelhado na dieta??? :D
Todos nós, né?  Com esse molhinho, você resistirá mais um dia, firme e forte no seu foco!
Receita liberada a partir da fase Cruzeiro da dieta Dukan, porque tem champignon (PL). Os tolerados são a maisena e o shoyu light.

FILÉ DE FRANGO DIFERENTE


Ingredientes:

- 800g de filé de frango
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Alecrim (pitada)
- Cominho (pitada)
- 4 colheres (sopa) de shoyu light
- 100g de champignon fatiado
- 500ml de leite desnatado
- 1/2 pote de iogurte
- 1 e 1/2 colher (sopa) de maisena
- Sal a gosto
- Raspinhas de noz moscada
- Azeite
- Molho de pimenta a gosto

Modo de fazer:

1) Deixe o frango marinando na mostarda, shoyu, alecrim, cominho e sal.
2) Em uma panela com um fio de azeite, grelhe os filés de frango e reserve.
3) Na mesma panela (para aproveitar o pregadinho), coloque o leite com a maisena dissolvida, o iogurte, o sal e a noz moscada. Espere engrossar e acrescente o champignon.


4) Coloque os filés de frango em uma travessa, cubra com o molho e as gotinhas de pimenta (faz toda diferença!).


O que posso dizer? Bom encontro com a balança! :)

quarta-feira, 16 de setembro de 2015

Receita: Hambúrguer caseiro

Sabe aquele dia que você reserva para cozinhar um monte de coisas e congelar, facilitando sua vida na cozinha? Essa dica é ótima: faça hambúrguer! É muito mais saudável, sem conservantes, e você pode temperar do jeitinho que mais gosta :)

HAMBÚRGUER CASEIRO


Ingredientes:

- Carne moída 2x (dê preferência a carnes mais magras, como patinho ou alcatra)
- Cebola picada
- Alho amassado
- Pimenta de cheiro cortada bem pequenininha
- Cominho
- Pimenta do reino
- Pimenta dedo de moça picada sem os caroços (opcional)
- Farelo de trigo (opcional)
- Sal

* Não vou indicar as quantidades porque depende muito de quantos hambúrgueres você deseja fazer. Tempere a carne como se fosse refogar, com os temperos da sua preferência e na proporção que está acostumada a fazer.

Modo de preparo:

1) Em uma bacia, coloque a carne moída e todos os temperos. Misture bem com as mãos.
2) Pegue um aro do tamanho de um hambúrguer (uso o de metal), forre uma forma com papel alumínio e modele a carne direto no papel.


3) Leve ao forno até que pareça assado. Não precisa se preocupar tanto com o ponto da carne, pois quando você for comer, pode deixar mais assada, caso queira. Infelizmente esqueci de fotografar depois que saiu do forno...
4) Espere esfriar e embale individualmente os hambúrgueres. Armazene no freezer ou no congelador. Na foto abaixo, tem toda a produção do dia: bolinhos de carne com polenguinho (atrás), hambúrgueres (ao centro) e rocamboles de carne (à direita).


5) Quando for consumir, basta retirar do congelador e levar direto ao forno (prefiro usar a fritadeira elétrica sem óleo, pois acho mais rápido). Dica: se o hambúrguer ficou meio cru quando você preparou, leve para esquentar sem o papel alumínio, assim ele ficará com a cor mais bonita. Se for o contrário, aqueça com o papel alumínio mesmo.
Essa receita é permitida desde a fase Ataque na dieta Dukan.

Acreditem: Isso quebra um galho danado na hora da fome que vem sem avisar...

terça-feira, 15 de setembro de 2015

Chá de Panela para os dois! :)

Uma das coisas mais gostosas quando pensamos em casamento é preparar os eventos que antecedem o grande dia! Combinamos que não faríamos despedida de solteiro(a), mas gostaríamos de ter um momento de confraternização com os amigos, então surgiu a ideia de fazer tudo junto e misturado. Aliás, misturado não, compartilhado: de um lado, tudo cor de rosa e muito açúcar na veia (hahaha!); de outro, o boteco com a feijoada mais gostosa do pedaço! Na prática, ficamos todos no boteco e quando precisamos de glicose, pulamos para o outro lado, rs.
Nos divertimos muito nesse dia... Venham conferir! :)

Mandamos bordar essas frases, inspirados na música do Roberto Carlos que fazia sucesso na época. Achei que ficou bem divertido e combinou com o clima descontraído do nosso Chá de Panela :)

Escolhemos fazer o Chá de Panela/ Chá Bar no Clube dos Bombeiros, do qual o noivo era sócio. A escolha foi muito acertada, porque além de ter bastante espaço e um verde lindo, conseguimos dividir direitinho como a minha cabeça imaginou. Bastou alugar 2 churrasqueiras lado a lado e pronto! Mas vamos por partes :)


Começando com o lado (que deveria ser) das meninas, a foto acima dá pra ver direitinho como a decoração ficou simples e fofa. Forrei as mesas com toalhas brancas e floridinhas. Para que o vento não fizesse bagunça, coloquei uma garrafinha com pequenas margaridas em cada mesa, assim as toalhas se manteriam no lugar.


Ao lado da mesa do bolo, posicionei uma mesa menor e coloquei algumas lembrancinhas: panos de bandeja (lindos!) e brindes que sobraram do meu Chá de Lingerie. 


Levei para o Chá de Panela porque algumas amigas não puderam ir ao outro chá...


Detalhe dos paninhos, finalizados com um lacinho rosa e uma tag de agradecimento.


Também coloquei o meu caderno de receitas novinho em folha, respeitando as tradições :)


Na mesma mesa, deixei à vista a Oração das Encalhadas (para brincar com as amigas solteiras). O que teve de reza nessa festinha, não está escrito, rs... Os sapinhos tinham tudo a ver com a ideia de encontrar o príncipe encantado. 


A mesa de doces ficou bem colorida! Coloquei um pote grande cheio de marshmallows e os docinhos foram todos encomendados com a moça que contratei para fazer os doces do casamento.


Enviei uma foto para ela ver como eu queria o bolo e adorei o resultado. Ficou delicado e muito saboroso! As colheres de chocolate com brigadeiro também fizeram sucesso :)


Esses bombons foram os meus favoritos, apesar do acabamento de pintura ter ficado um desastre. Não posso culpar a doceira, fui eu que enviei a foto muito atrasada. Mesmo assim, achei divertido esse tanto de Santo Antônio com fisionomias diversas. Vai dizer que não ficou?


Em outro ângulo, divertindo as convidadas, rs.


Colheres de chocolate branco com brigadeiro preto, e lacinhos cor de rosa para ficar fofo :)


Bules dourados com ganache de chocolate meio amargo.


Xícaras de chocolate ao leite com creme de limão.


A mesa do bolo, ainda sem as bebidas...


Minibolos de nozes (um pouco mais da série docinhos engraçados, haha!)


Do outro lado da mesa tinha mais uma mesa menor com outras lembrancinhas...


Eram miniaturas de baldes com saquinhos de jujuba em formato de coração.


Desse lado do chá, deixei disponível na mesa de doces apenas 2 bebidas: leite de onça (com leve teor alcoólico, feita com leite de coco, coco ralado, leite condensado e cachaça) e suco de uva. Usei as minhas lindas suqueiras (hoje só existe uma, snif) para ficar mais bonita a apresentação. As outras bebidas ficaram no boteco ao lado.


Adorei o efeito das garrafinhas com canudo na decoração, e não teve quem não elogiasse. Elas ficaram bem próximas das suqueiras para que as pessoas se servissem. Toda a papelaria que usei no meu chá eu retirei desse blog aqui... Depois só editei as imagens e imprimi em papel adesivo :)


Florzinhas no canto :)


Brindando o meu desencalhe com minhas primas queridas :)
PS: A melhor caipirinha é a do meu pai. Essas vieram diretamente do boteco ao lado, o que prova que ninguém parou em um ambiente só, rs.


E por falar em boteco, vamos ver como foi o outro lado da festa... Começo mostrando essa placa engraçada que encontrei em uma loja de R$1,99. Colei algumas delas espalhadas pela churrasqueira.


Essa foto é dos bastidores. Reparem no miniquadro com frase de bebum, rs. Espalhei 5 deles (com frases diferentes) nessa área onde fizemos o boteco dos noivos. Também usei garrafas de cerveja como decoração: as maiores foram para a mesa que servimos a feijoada, e as menores foram para as mesas dos convidados. Usei lírios e margaridas para dar alegria às mesas.


Em um cantinho da churrasqueira, disponibilizei as lembrancinhas: garrafinhas de pinga da melhor qualidade (veio direto da Bahia!). A cestinha da Skol eu encontrei no quarto da bagunça, nos fundos da casa da minha mãe. Adorei usá-la como vaso de flores :)


Personalizei o rótulo e imprimi em papel adesivo. Achei muito bonitinho o resultado, mas sou suspeita porque adoro qualquer coisa em miniatura :)


Florzinhas :)


Olha só os meus dons artísticos! Hahaha!


A estrela da festa, feita pelos meus pais. Muuuuito gostosa!!!


E em dose dupla, porque gostamos mesmo é de fartura! :p


Meu amor petiscando com os amigos. As toalhinhas de mesa xadrez ajudaram a dar o clima de boteco. Também conseguimos muitos engradados de cerveja emprestados de um boteco de verdade; empilhamos em todos os cantos da churrasqueira. Foi fundamental para a decoração :).


Eu :)


Nós :)


Enchendo o copo!


Amigos na área externa do boteco, hehe!


Foi divertido...


Tão bom!!!


Na entrada do boteco, colocamos um quadro maior anunciando o que seria servido no almoço.


Posicionei algumas caixas coloridas de cerveja para servir como apoio para as margaridinhas. Adorei!


Muito amor!!!


:)


:)


Teve forró! Tudo bem que só nós dois dançamos, mas isso é um mero detalhe, rs.


Meus amores!


Só no leite de onça, hehe!


Existe dama de honra mais linda?


As crianças estavam ansiosas para a liberação dos docinhos, rs;


Alegria!


Hora do bolo! Tentei cortar, mas...


No fim das contas, foi um trabalho para o noivo... o leite de onça subiu e tive uma crise de riso infinita, não conseguia nem cortar o bolo direito, rsrs.


Amiga :)


Preparando para o brinde com tequila, sal e limão! :)


1, 2, 3...


Já!!! :)


Nessa altura da festa, eu já estava sem sapatos. Típico da minha pessoa, rs.


Foto com meu baixinho! ^^


Queridos :)


Precisando de uma glicose, rsrs.


Convidados sugerindo receitas para testar depois do casamento... Algumas delas vocês verão por aqui :)

Espero que tenham gostado da nossa mistura de Chá de Panela com Chá Bar! Foi muito gostoso dividir essa tarde com nossos amigos e familiares mais próximos. Fica como uma ideia para quem ainda não casou... junte os seus amigos com os do seu parceiro e comemorem todos juntos, até porque depois que nos casamos, não existe mais essa história de "meus amigos" e "seus amigos", né? :)