Participamos de um encontro com o nosso grupo de voluntários e o tema da confraternização era festa junina. Fiquei responsável por levar o arroz doce e o cuscuz... Resolvi aproveitar e trazer a receita desse clássico que conforta a nossa barriga de formiguinha, especialmente em dias de frio :)
* A receita do cuscuz também vem aí, viu? *
ARROZ DOCE
Ingredientes:
- 3 xícaras cheias de arroz branco
- 1 xícara + 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidor de leite de coco
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 80g de coco ralado desidratado
- 1 litro de leite + 200ml
- Canela em pau a gosto (coloquei 1 grande + 5 pequenos)
- Cravo a gosto (coloquei 15 unidades)
Modo de fazer:
1) Cubra o arroz com água (1 dedo acima), adicione a canela em pau e os cravos e deixe secar.
2) Coloque 1 litro de leite, e também o açúcar e o leite condensado.
3) Em uma vasilha, hidrate o coco ralado utilizando 100ml de leite e todo o leite de coco.
4) Acrescente essa mistura ao arroz e verifique se precisa de mais açúcar.
5) Está cozido? Então coloque o restante do leite (100ml) e o creme de leite. Mexa bem.
6) Sirva quentinho ou gelado, você é quem manda! :)
Delícia!!! ^^
Uma dica: Depois que desligamos a panela, o arroz continua absorvendo o leite, então se você gostar do arroz doce com mais caldo e não for servir imediatamente, acrescente mais um pouquinho de leite na hora de esquentar. E sempre (eu disse sempre!) experimente para ver se está com a quantidade certa de açúcar.
Gosta de canela em pó? Salpique um pouquinho por cima na hora de servir :)
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