Receita: Paella

Essa é mais uma receita que esqueci de publicar... Preparei no aniversário do meu pai desse ano e todos elogiaram bastante :)

Eu sempre pensei que a paella fosse um prato super difícil e elaborado, mas encontrei no supermercado um pacote com diversos frutos do mar misturados e pré-cozidos que facilitaram muito o meu trabalho, então resolvi arriscar!

PAELLA

Para essa receita, você vai precisar de:

- 1 pacote de frutos do mar (usei a marca Costa Sul, que vem com camarão sete barbas, lula, cação azul, mexilhão e polvo)

- 1 kg de camarão com casca (poderia ser sem casca também, mas já tinha sem casca no pacote que usei)

- 2 e 1/2 xícaras de arroz branco

- 1 xícara (cheia) de vinho branco

- Pimentões (verde, amarelo e vermelho) a gosto

- 1 cebola grande picadinha

- 6 pimentas de cheiro

- 4 dentes de alho amassados

- Pimenta do reino branca a gosto

- Sal a gosto

- Azeite

- Caldo de peixe (usei o caldo dessa receita aqui, mas você pode utilizar o caldo de qualquer peixe)

Modo de fazer:

1) Refogue no azeite a cebola e o alho.

2) Acrescente os pimentões (separei alguns para colocar por cima).

3) Em seguida, sem que os pimentões fiquem refogando muito, adicione o pacote de frutos do mar e a pimenta de cheiro.

4) Tempere com o pozinho que já vem na embalagem de frutos do mar. Entre outros temperos, ele contém açafrão, que vai deixar a paella com aquela cor amarelinha típica.

5) Adicione os camarões, já temperados com sal e pimenta do reino branca.

* Está ficando bonito! :)

6) Acrescente o arroz e em outra panela, coloque o caldo de peixe para esquentar.

7) Coloque 4 conchas de caldo de peixe e mexa.

7) Quando estiver fervendo, adicione o vinho branco (pode ser aqueles baratinhos que só servem para uso culinário).

8) À medida que o caldo for secando, você deve ir colocando mais, até que o arroz fique al dente. Quando isso acontecer, decore a parte de cima da sua paella com os pimentões e alguns frutos do mar.

9) Espere secar o líquido e sirva bem quente. 

Importante: Todo o processo de cozimento deve ser feito com a panela tampada. 

 Tudo pronto!!! Agora é só convidar a família ou os amigos, porque esse prato rende bastante! :)

Bom apetite!