Receita: Pizza rápida Dukan (com farinha de glúten)

É verdade, a melhor pizza Dukan de todos os tempos eu já ensinei no blog (se não viu, clique aqui), mas ela tem um problema: não serve para a hora da fome desesperada, porque você precisa sovar muito a massa e isso leva tempo. A receita de hoje, embora não seja tão gostosa quanto a outra, ganha pela praticidade. Funciona assim: você prepara a massa e assa rapidinho (pode até ser no microondas!). Depois, recheia e leva ao forno para ficar crocante, como uma boa pizza deve ser. E então, rapidamente aparecerá uma refeição super gostosa para você curtir a noite vendo um filme em casa. Que tal a minha proposta?

PIZZA RÁPIDA DUKAN

Para a massa, você vai precisar de:

- 2 xícaras (rasas) de farinha de glúten (pode ser de qualquer marca)

- 2 ovos

- 3 e 1/2 colheres (sopa) de requeijão light

- 2 colheres (sopa) de maisena

- 200ml de leite desnatado

- 1 colher (sopa) de fermento

- Sal a gosto (nunca uso)

Modo de fazer:

1) No liquidificador, bata bem os ovos com o requeijão. 

2) Adicione o leite, a farinha de glúten, a maisena e o sal (se for usar), batendo bem até que fique homogêneo.

3) Misture o fermento delicadamente.

4) Divida a massa em 3 partes (sim, essa receita renderá 3 discos de pizza!!).

5) Leve ao microondas por 4 minutos, ou asse em forno baixo. Eu já fiz das duas maneiras, mas confesso que quando faço no forno a pizza fica bem mais gostosa. Vai depender da sua fome: se estiver grande, recorra ao microondas mesmo. 

Usei dois recheios diferentes (a foto foi antes de ir ao forno):

Pizza 1: Molho de tomate light, lombo defumado (não pode na Dukan, mas eu uso de vez em quando), queijo minas, requeijão light, tomate, manjericão e orégano.

Pizza 2: Molho de tomate light, muçarela light, presunto, tomate, requeijão light, manjericão e orégano.

* A terceira massa eu embalei em um saquinho plástico e congelei. Ficou ótimo para usar em outro dia, mas não pode deixar a massa descongelar antes de rechear a pizza, viu?

Delícia!!!

Existem muitas outras possibilidades de recheios: abobrinha, palmito, frango com requeijão... Aposto que você vai adorar! :)