quinta-feira, 13 de agosto de 2015

Uma visita mais que especial! :)

Sabe aquela pessoa que você insiste, insiste, mas ela se esquiva e nunca vai te visitar? Então, essa é a minha amiga Aline. Quando finalmente ela confirmou que viria aqui em casa (depois de muuuuita dificuldade, rs), a recepção tinha que ser à altura! Tudo enfeitadinho como nós, meninas, adoramos!
E aqui estão os registros do nosso encontro super divertido e alcoolizado (hahaha) que só terminou às 3h da madruga! Às vezes (só às vezes, tá, amor?) é bom ter um marido na escala de 24h :)


Flores para alegrar a noite! :)


Embora o cardápio fosse bem improvisado (pizza!! hehehe), queria montar a mesa com todo capricho, afinal, a minha convidada era ilustríssima!


Eu estava "em cólicas" (rsrs) para inaugurar alguns enfeites e quitutes que comprei na minha viagem a Penedo-RJ, como esses passarinhos fofos.


Os conjuntinhos de sousplats (com capa removível) e guardanapos (maravilhosos!!!) dão um ar sofisticado a qualquer mesa. Em breve eles poderão ser adquiridos, enviaremos para todo o Brasil com uma grande variedade de cores e estampas! :)


Preparando a mesa (percebi que já é hora de trocar esse quadro da parede)...


Licor de chocolate suíço diretamente de Penedo para abrir o nosso apetite! Delícia!

  
Posicionei alguns petiscos para beliscar antes da pizza. Esse do passarinho rosa eu fiz com queijo parmesão ralado (o de saquinho mesmo). Basta deixar bem quente uma frigideira antiaderente e colocar o queijo ralado em formato de disco, depois virar e pronto. Um saquinho rende dois discos. Você pode comer puro ou experimentar com pastinhas e molhos. Eu gostei :)


Bebidinhas! :)


No centro da mesa tem pastinha de truta com alho poró que trouxemos da viagem. Não servi direto na cestinha porque fiquei com medo de que amolecesse e perdesse um pouco do sabor.


Servi também grissinis (temperados com azeite aromatizado, gergelim e queijo parmesão, depois levo ao forno e sirvo quentinho). Fiz um molhinho (batendo com o mixer um pouco de cream cheese, manjericão, sal e creme de leite).


E já que eu "iniciei" a minha amiga nesse vício, tinha que ter um belisquete japonês para suprir a nossa necessidade, rs. Coloquei algumas fatias de salmão cortadas mais grossas, cortei pedaços de kani e montei dois pratinhos com os dois, unidos pelo cream cheese. Tudo bem simples, mas ela tinha que saber que foi especialmente para ela! :)


Nossa mesa esperando a visita!


E ela chegou! Acho que acertei na escolha! Hahaha! :)


E como detalhe nenhum pode ficar de fora, tinha Maria Gadú tocando só pra ela :)


"Tira uma foto pra eu mandar pra minha mãe ver que eu sou importante". E como você é, minha amiga! :)


Sinceramente, eu juro que não me lembro dessa foto, rs.


Beliscamos tanto que não sobrou espaço na barriga para a pizza, então pulamos direto para sobremesa, que era...


Um reconfortante brigadeiro de panela (ou panelinha, rs) com gotinhas de chocolate belga.


Detalhe para o charme da colherzinha que foi encomendada na época do meu casamento e só agora consegui inaugurar :)


Acho que dá pra perceber o quanto foi uma noite especial para mim. 
Depois que nos casamos, precisamos estar atentos às nossas amizades... Cada um tem o seu lugar e esse espaço deve ser respeitado pelo(a) parceiro(a). Amizade é um tipo de amor, e o amor (qualquer que seja ele) tem que ser cultivado, o que exige tempo e dedicação. A recompensa é garantida! :)

domingo, 9 de agosto de 2015

Receita: Bolo de coco simples

Aprendi essa receita há muito tempo... É um bolinho muito gostoso, gente! Fofo, fofo! Combina perfeitamente com um cafezinho à tarde. Vem aprender!!!

BOLO DE COCO SIMPLES


Separe para essa receita:

- 100 ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (já fiz com fibra de soja e deu certo também)
- 3 colheres (sopa) cheias de margarina
- 5 ovos
- 150g de coco ralado
- 3 colheres (sopa) cheias de açúcar (pode ser mais, caso goste mais docinho)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

1) Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o fermento.
2) Misture o fermento delicadamente.
3) Unte uma forma pequena com margarina e fibra de soja, despeje a massa e asse até dourar.

Também fiz alguns bolinhos em formas de empada. Fica muito prático para levar na bolsa como lanche.

Essa forma da primeira foto é bem pequena, pois essa massa não rende muito. Sugiro que faça a receita dobrada para ficar do jeitinho que você espera.
Uma dica: conserve o bolo na geladeira. Por ser mais molhadinho, é bem fácil estragar em temperatura ambiente. Espero que gostem! ;)

sexta-feira, 7 de agosto de 2015

Jantar saudável + Receita do purê de brócolis com abobrinha

A postagem de hoje foi classificada como "Jantares românticos" porque apesar de não ter nenhuma decoração especial, esse jantar foi feito com muito carinho para um marido que estava trabalhando na escala de 24h... Sendo assim, pode até não ter foto de coraçãozinho, mas estava cheio de amor e bem-querer nesse prato aqui :)
Tentei preparar uma comidinha mais nutritiva porque ele come besteira o dia inteiro nessas ocasiões, e esse purê verdinho foi uma invenção que deu muito certo. Então vamos aprender?

PURÊ DE BRÓCOLIS COM ABOBRINHA



Para essa receita, você vai precisar de:

- 1/2 brócolis
- 1 abobrinha média
- 1 pimenta de cheiro grande
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso caseiro (ensinei a fazer aqui)
- 1 colher (sopa) bem cheia de requeijão cremoso (o do supermercado)
- 1/2 colher (sopa) de azeite (usei margarina light, que não é permitida na dieta)
- 1/2 cebola picada
- Sal a gosto

Modo de fazer:

1) Corte grosseiramente o brócolis, a abobrinha e a pimenta de cheiro.


2) Ferva em água e sal até amolecer (não precisa ser muito mole, já que será batida).


3) Bata as verduras no liquidificador com aproximadamente 120ml de água do cozimento e o requeijão caseiro. Se ficar muito pesado, ajude a bater, misturando com uma colher.


4) Adicione a cebola (já refogada no azeite ou manteiga). 


Obs: A cebola está escura porque eu quis aproveitar o gostinho que ficou no fundo da panela do frango.

5) Leve a mistura do liquidificador ao fogo, de preferência em uma panela antiaderente (estou apaixonada por essa com revestimento de cerâmica que trouxe de Niterói, não gruda nadinha!!). Acerte o sal e acrescente a colherada de requeijão cremoso de supermercado. Espere borbulhar.


E então está pronto o nosso purê! Já adianto que a consistência não fica como o purê de batata (ou de mandioquinha, ou de mandioca, ou de abóbora, rs). É uma receita bastante diferente, pois a cremosidade não vem das verduras, e sim do requeijão. O brócolis e a abobrinha não possuem muito amido, por isso é impossível que a consistência fique a mesma desses todos que citei. Mesmo assim, eu digo: é uma opção saudável e deliciosa para acompanhar uma carne sem caldo, como foi o caso do peito de frango que preparei.
E por falar em frango, quero aproveitar para dar uma dica de tempero... Se deixar marinando na geladeira de um dia para o outro, você terá um peito de frango úmido e com o sabor bem incorporado.
Para temperar, usei:

- Shoyu (light)
- Sal (pouco)
- Mostarda amarela
- Gotinhas de limão

Misture tudo ao frango, coloque em uma vasilha com tampa e deixe pegando gosto na geladeira até o dia seguinte. Fica uma delícia! Preparei sem nada de óleo, graças a essa panela maravilhosa :)

(Tá feio, mas o gosto valeu a pena, hehehe).

O prato completo, portanto, foi esse franguinho com purê de brócolis e abobrinha, tomate cereja e arroz integral com semente de linhaça. Impossível ser mais saudável! O purê é permitido na dieta Dukan a partir da fase de cruzeiro, desde que não use margarina.


Nessas horas a minha sogrinha deve estar feliz e orgulhosa em ver o filho comer tão saudável! Rsrsrs! Aos poucos vamos incorporando hábitos mais saudáveis na nossa pequena família :)

quinta-feira, 6 de agosto de 2015

Receita: Tilápia assada com alcaparras

Preparo rápido e com poucos ingredientes para um dia apressado! :)

TILÁPIA ASSADA COM ALCAPARRAS


Ingredientes:

- 800g de filé de tilápia
- 2 pimentas de cheiro
- 1 cebola
- Azeite a gosto
- Alcaparras a gosto
- Pimenta branca a gosto
- Sal a gosto

Modo de fazer:

1) Tempere os filés com sal e pimenta branca.
2) Forre uma travessa com papel alumínio, regue azeite, coloque os filés.
3) Adicione cebola, pimenta de cheiro e alcaparras. Regue com mais azeite (não exagere se estiver de dieta).


4) Feche o papel alumínio e leve ao forno alto por 15 minutos. 
5) Abra o papel alumínio e deixe de 5 a 10 minutos para dourar.

Prontinho!


Combina com verdurinhas cozidas no vapor, arroz branco (se você está de dieta, pula o arroz, rs)...


E uma saladinha básica.

Almoço mais leve que esse não existe! :)
Vai, fica em paz com a sua consciência, rs!
Beijos

segunda-feira, 3 de agosto de 2015

Receita: Requeijão cremoso caseiro + Ideias de combinações

Essa receita é uma mão na roda, pois além de ter um preparo super simples, serve como base para outras ideias também. Gosto muito de colocar misturadinha ao frango desfiado e usar como recheio de panquecas (ou daquele bendito rap10 salvador da pátria, rs), e quando faço sem sal, também costumo passar uma camada no pãozinho de aveia, junto com outra camada de geleia de frutas. Uma delícia! 
É verdade que o sabor lembra mais um creme de ricota (o que, de fato, ele é), mas vou manter o nome original, pois foi como conheci. Agora sem maiores enrolações, vamos à receita! :)

REQUEIJÃO CREMOSO CASEIRO


Você vai precisar de:

- 400g de ricota (eu uso a light quando encontro)
- 300ml de leite desnatado morno
- 2 colheres de azeite (opcional)
- Sal a gosto

Modo de fazer:

1) Corte a ricota em pedaços médios e coloque no liquidificador. Também funciona com queijo minas light (daqueles que compramos no supermercado e não tem gosto de nada, rs).
2) Acrescente o leite e bata, sempre com o cuidado de mexer com a colher (evita queimar seu eletrodoméstico).
3) Adicione o azeite e o sal, bata até observar uma consistência bem cremosa (veja a foto abaixo).


4) Está pronto! Bem cremoso e muito saudável também!


Alem de tudo, é muito econômico! Usando uma única embalagem de ricota (que custa em torno de 5 reais), você faz 3 potinhos de requeijão!



Conserve na geladeira (em um recipiente com tampa) por até 10 dias. Se você segue a dieta Dukan, essa receita é permitida em todas as fases. Aproveita!! :)

Agora algumas dicas de uso:

Produção de rap10 recheado...

Reparem que a ideia é deixar o frango cremoso, mas não muito líquido, para conservar o crocante da massa.

Gotinhas de azeite para dar mais sabor!

Ou na versão doce, pão de aveia com requeijão caseiro e geleia de amora light.

Inventa aí também! São muitas as combinações possíveis :)

domingo, 2 de agosto de 2015

Receita: Bolo de banana (sem farinha e sem leite)

Gente, esse bolo é uma delícia! Quentinho, então, hmmmm!
Comprei banana prata e a coitadinha ficou ali, esquecida em um canto da fruteira. Então, pensando no que fazer com minhas frutas pretinhas (muuuuito maduras), inventei essa receita aqui:

BOLO DE BANANA (SEM FARINHA E SEM LEITE) 


 Para esse bolinho (com cara de casa de mãe), você vai precisar de:

- 2 bananas pratas bem maduras (quase estragando)
- 3 ovos
- 1/4 xícara de óleo
- 1 xícara de aveia
- 1/2 xícara de uvas passas pretas
- 1/2 xícara de uvas passas brancas
- 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

1) Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto as uvas passas e o fermento.
2) Misture as uvas passas e o fermento delicadamente.
3) Asse em forno médio até que fique douradinho por cima.

Com um cafezinho, fica perfeito! :)

sexta-feira, 31 de julho de 2015

Receita: A melhor pizza caseira do mundo!

Pelo menos do meu mundo, tá??!
Pizza em casa todo mundo faz... Quero ver você experimentar essa receita e dizer que não parece daquelas bem caras e deliciosas, premiadas pela revista Veja Comer& Beber (me achando, hahaha!).
Não acredita? Então faz aí que eu quero ver :)

A MELHOR PIZZA CASEIRA DO MUNDO!


Ingredientes da massa:

- 1 xícara de leite
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento

Ingredientes do recheio:

- Molho de tomate (gosto da marca Heinz porque é bem consistente)
- Muçarela aromatizada (com azeite, pimentas e ervas secas)
- Lombo canadense
- Presunto de parma
- Pesto alla Genovese (aquele verdinho, o tradicional)
- Pasta de pimentão e japaleño (compro pronto)
- Tomate seco
- Azeitonas recheadas com cream cheese
- Pimenta biquinho
- Manjericão
- Orégano 

Modo de fazer:

1) Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto o fermento.
2) Acrescente o fermento e aperte a função "pulsar" 3 vezes (aperta e solta, é bem rápido). Unte e enfarinhe uma forma redonda e despeje a massa.
3) Em forno preaquecido, asse por aproximadamente 15 minutos e retire do forno.
4) Montagem: Cubra a massa com molho de tomate...


5) Acrescente a muçarela aromatizada (hmmm!).


6) Espalhe os cubinhos e volte ao forno alto por uns 5 minutinhos.


7) Cubra a pizza com o lombo canadense.


8) Espalhe presunto de parma por cima de toda a pizza.


* O presunto de parma é o sabor que mais se destaca nessa pizza.


9) Distribua colheradas pequenas de molho pesto e molho de pimentão.


* Usei essas duas marcas aqui:


10) Espalhe tomates secos.


* Olha essas azeitonas, que lindas! :)


11) Distribua as azeitonas recheadas pela pizza.


12) Acrescente mais muçarela em cubos, pimenta biquinho e manjericão. Salpique um pouco de orégano e leve ao forno para aquecer bem. 


12) Na hora de servir, regue a pizza inteira com o azeite aromatizado que utilizou para marinar a muçarela. Descarte as pimentinhas antes, rs.


13) Pronta para você e sua família se deliciarem! :)


* Essa foto ficou meio ruim, mas acredite: tava bom demais!!!


Vendo todas essas fotos, me pergunto quando essa pizza voltará para a minha mesa...
Espero que não demore! :)
Bom final de semana, gente!!!