Receita: Cupcakes de prestígio

Agora que descobri a maneira mais prática de preparar uma massa de cupcakes, não quero saber de outra coisa. E o recheio é um clássico bem feito, simples assim :)
Deixo essa ideia para a sua próxima festinha! A última vez que preparei esse doce foi em um encontro na casa da minha mãe (veja aqui). E agora vamos ao que interessa!

CUPCAKES DE PRESTÍGIO

Para essa receita, você vai precisar de:

- 1 pacote de massa pronta para petit gateau (marca Fleischmann)

- 2/3 xícara de leite gelado

- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

- 1 ovo

- 200g de chocolate ao leite (Nestlé ou Garoto)

- 1/2 caixinha de creme de leite

- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

- 1 lata de leite condensado (Moça)

- 1 pacote de coco ralado desidratado (sem açúcar)

Modo de fazer:

1) Siga as instruções da embalagem para petit gateau, usando o leite, a manteiga e o ovo.

2) Distribua em forminhas de cupcake e leve ao forno baixo até assar (mesmo tempo do brownie indicado na embalagem).

3) Enquanto isso, prepare a ganache com o chocolate (derretido) e o creme de leite.

4) Retire o miolo dos cupcakes e recheie com a ganache.

5) Cubra com o beijinho (ensinei um bem gostoso aqui)

Prontinho para consumo! Olha ele peladinho:

E partido ao meio:

Reparem que essa mistura para petit gateau não fica aquela massa ressecada. É muito amor! :)

Receita: Arroz de forno

Todo mundo tem uma receita querida para aquele restinho de arroz que sobrou do almoço, né? A minha é essa aqui (e rende que é uma beleza!).

ARROZ DE FORNO

Ingredientes:

- Arroz cozido

- Frango desfiado temperado

- Lombo defumado em tirinhas

- Pimenta de cheiro

- Creme de leite

- Requeijão cremoso

- Ervas secas

- Cebola e alho desidratados

- Queijo ralado

- Batata palha (para finalizar)

Modo de fazer:

Sério? Nem precisa, né, mas vamos lá! :)

Junta tudo em uma panela grande e deixa ficar bem quente. Eu sempre reservo um pouco do queijo para gratinar. Enquanto isso, o forno já está lá esquentando...

Transfere essa mistura para uma vasilha que possa ir ao forno...

Salpica o queijo...

E leve ao forno para gratinar. Como o arroz já vai estar aquecido, é rapidinho!

Agora é só cortar um pedaço...

Salpicar um pouco de batata palha e se deliciar! :)

Dica: Se você prefere o arroz mais molhadinho, fique à vontade na hora de dosar o creme de leite e o requeijão. Pra mim, o arroz de forno tem que ficar cremoso, mas não molengo, rs.

Receita: Torta de salsicha Dukan II

Segunda tentativa bem sucedida de torta de salsicha para a dieta Dukan :)
Rapidinha, vem!

TORTA DE SALSICHA DUKAN II

Ingredientes:

- 2 ovos
- 1/2 iogurte desnatado
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de alho torrado
- 1 colher (sopa) de fermento
- 4 salsichas de frango
- Muçarela light
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate zero (ou light)
- Sal (não uso)
- Manjericão
- Orégano

Modo de fazer:

1) Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o leite em pó, a maisena e o alho. Misture delicadamente o fermento.
2) Despeje a metade da massa em uma forma de silicone, coloque as colheradas de molho de tomate, folhas de manjericão e salsichas cortadas ao meio (de forma que fiquem finas, e não pequenas, dá pra entender?). Complete com o restante da massa.
3) Salpique orégano e um pouco de muçarela light. Leve para assar em forno baixo até ficar douradinho.

Fotos:

Pensa num trem bom! ^^

* Permitido a partir da fase Cruzeiro. Atenção aos tolerados (maisena, salsicha e muçarela light), não abuse :)

Receita: Quiche de presunto e queijo low carb

Eu sou uma apaixonada por quiches. Quando encontrei essa receita, permitida na dieta Dukan, quase morri de alegria. Achei uma delícia e fiz várias vezes!

QUICHE DE PRESUNTO E QUEIJO LOW CARB

Para a massa, você vai precisar de:

- 11 colheres (sopa) de fibra de soja (ou PIS)

- 3 colheres (sopa) de azeite 

- 2 gemas

- 2 colheres (sopa) de creme de leite light

Modo de fazer: 

1) Misture todos os ingredientes até ficar bem homogêneo.

2) Forre uma forma de aro removível (ou 8 forminhas de empada) com essa massa.

3) Fure toda a massa com o garfo e leve ao forno médio por 10 minutos.

Para o recheio, você vai usar:

- Presunto em cubinhos
- Muçarela light ralada (não abuse)

- 1 ovo

- 1 lata de creme de leite light sem soro (pode usar essa mesma lata para retirar as duas colheres da massa)

- 2 colheres (sopa) de água
- Sal
- Orégano

Modo de fazer:

1) Misture todos os ingredientes com um garfo.

2) Jogue o recheio por cima da massa e leve ao forno até dourar por cima. Fica assim:

Prontinho! É só desenformar...

E servir! 

Cuidado, gente... Essa receita tem muitos tolerados (creme de leite light e muçarela light). Por mais que você queira, não coma a forma toda de uma vez :)

Receita: Muçarela aromatizada

Tem como não gostar de um petisco como esse?  Lindo e delicioso! :)

MUÇARELA AROMATIZADA

Ingredientes:

- Cubos de muçarela

- Azeite

- Pimenta rosa em grãos

- Pimenta do reino em grãos

- Alecrim

- Alho frito

- Orégano

- Salsa desidratada

Modo de fazer:

1) Separe um vidro grande com tampa.

2) Coloque azeite em 1/4 desse vidro.

3) Acrescente todos os temperos.

4) Adicione os cubos de queijo.

5) Tampe o vidro com papel filme.

6) Feche com a tampa.

7) Vire o vidro de cabeça para baixo e leve à geladeira.

8) De tempos em tempos, vire o vidro de cabeça para cima e vá intercalando essas posições até o dia que for servir, assim o tempero estará bem presente. 

O meu queijo passou 7 dias até ser servido e estava um absurdo de tão gostoso!

Receita: Salmão assado com legumes

A receita de hoje é daquelas bem nutritivas e cheias de sabor. As vantagens não param por aí: o preparo no papelote de alumínio garante que o peixe não resseque e ainda diminui a quantidade de louça suja no final da refeição. Está convencido(a)? E se eu te disser que é muito (muito!) rápido? Vem logo aprender!!! :)

SALMÃO ASSADO COM LEGUMES

Você vai precisar de:

- 2 filés de salmão (gosto de usar os mais altos)

- Sal

- Pimenta do reino branca

- Alho desidratado

- Azeite

- 1 cebola

- 1 abobrinha

- 1 cenoura

- Tomatinhos cereja

- 3 pimentas de cheiro 

Modo de fazer:

1) Tempere o salmão com sal e pimenta do reino branca. 

2) Forre uma forma com papel alumínio, regue com azeite e comece a montagem: uma camada de abobrinha, cenoura e pimenta de cheiro cortados em rodelas, salmão e outra camada de legumes. Espalhe os tomatinhos inteiros, cebola em rodelas (não apareceu nessa foto), o alho frito e lembre de temperar os legumes com sal.

Obs: Quando quiser variar um pouco o sabor, coloque sobre os filés um pouco de molho shoyu light. Fica uma delícia!

3) Regue tudo com azeite, feche o papel alumínio e leve ao forno por 25 ou 30 minutos. Ele ficará assim:

Para quem está de dieta, a receita é um prato único. Se não for o seu caso e você já está com o corpinho em dia, faça arroz branco e um purê de batata para acompanhar :)

Bom apetite!!! :)

Receita: Macarronada para a molecada

Quem tem criança em casa já está acostumado a fazer essa receita no fim de semana, especialmente pela praticidade e sabor que agrada todo mundo. Por aqui, temos dois meninos que vêm de 15 em 15 dias, são os filhos do meu marido. O mais novo é tão ruinzinho para comer que um dos poucos pratos que não desperta chororô é esse aqui.

Vem ver como eu preparo a macarronada de domingo! :)

MACARRONADA PARA A MOLECADA

Ingredientes:

- Carne moída

- Salsicha de frango (acho o sabor mais suave)

- Cebola

- Pimenta de cheiro

- Alho poró (opcional)

- Manjericão

- Cheiro verde

- Tomate

- Molho de tomate

- Cominho

- Pimenta do reino

- Sal 

- Orégano

- Requeijão cremoso

- Queijo minas (pode ser outro)

- Macarrão (espaguete) 

Modo de fazer:

1) Cozinhe o macarrão al dente, escorra, lave com água fria (para interromper o cozimento) e reserve.

2) Corte todos os temperos (olha que lindo os meus, bem fresquinhos da feira de domingo):

3) Refogue a cebola no azeite. Acrescente a carne, o sal e os temperos secos e deixe a carne fritar um pouco.

4) Adicione alho poró, cheiro verde e pimenta de cheiro.

5) Quando a carne já estiver bem fritinha, acrescente as salsichas em rodelas e o tomate picado.

6) Adicione molho de tomate e manjericão. Acerte o sal e deixe ferver bem para cozinhar a salsicha.

7) Acrescente o macarrão cozido (se ele estiver muito grudadinho, pode lavar novamente antes de colocar na panela). Ponha 2 colheradas de requeijão cremoso bem cheias.

8) Finalize com o queijo e o orégano.

9) Misture bem e sirva quentinho!

Essa macarronada não fica com muito molho, mas é muito cremosa! Uma delícia mesmo!

Bom domingo!!!