Receita: Frango levíssimo com presunto e palmito

Depois de um certo tempo fazendo dieta, a vontade de comer peito de frango não existe mais. Aquele preparo grelhado, então, pior ainda! Inventei essa receita com o que tinha na geladeira e o resultado ficou muito leve e saboroso. Vem conferir!

FRANGO LEVÍSSIMO COM PRESUNTO E PALMITO

Nessa receita, você vai utilizar:

- Peito de frango desfiado

- Presunto cortado em tirinhas

- Palmito picado

- Cebola picada

- Alho picado

- Tomate picado

- Ervilha fresca (esqueça se estiver fazendo a dieta Dukan)

- Iogurte desnatado

- Azeite

- Ervas secas

- Caldo de galinha em pó

- Creme de leite light

Modo de fazer:

1) Dourar a cebola e o alho em uma colher (sopa) de azeite.

2) Acrescentar o frango desfiado, o presunto em tirinhas e o caldo de galinha em pó (deixar ficar bem sequinho).

3) Adicionar: palmito, tomate, ervilha e iogurte desnatado (usei só um potinho).

4) Finalizar com o creme de leite light (usei 3 colheres cheias sem soro).

Importante: Essa receita é permitida na Dieta Dukan a partir da fase Cruzeiro, mas para consumi-la é preciso separar a ervilha. O creme de leite light é um tolerado.

Fiz uma omelete de talos para acompanhar (no cantinho da foto dá pra ver um pedacinho dela). Usei talos de couve, brócolis e alho poró, acrescentei pimenta de cheiro, cheiro verde e sal.

Minha mãe chegou para almoçar de última hora, fiz um arroz branquinho e ela comeu com esse frango levíssimo. Adorou! :)

Reveillon (2013)

A família toda estava bem cansada das festas de fim de ano... Eu mesma fiquei "morta com farofa" depois de preparar uma ceia inteira sozinha (!!!!) no meu primeiro Natal casada, então optamos por fazer um jantar bem simples na casa da minha mãe, somente para reunir a família e ver a queima de fogos juntos.

Minha mãe montou esse arranjo de frutas para decorar a mesa. Tinha romã, caqui, uva, manga, banana, maçã, laranja, nectarina e pêssego.

A nossa ceia, simples e saborosa :)

Essa foi a minha contribuição: escondidinho de camarão. Passo a receita depois, estava beeeem gostoso!

Eu e ele, esperando a queima de fogos.

A vovó roubou a cena, tamanha alegria em ver os fogos coloridos.

  

Família!

Nada melhor do que estar sempre perto de quem amamos, não é mesmo?

Receita: Omelete de forno

Essa receita vai especialmente para você, que vive desejando ser magro(a), mas não quer abrir mão do sabor... Difícil, né? Mas não é impossível! Uma das propostas do blog é mudar a ideia de que para comer saudável, você deve se alimentar com as mesmas coisas, preparadas do mesmo jeito. Não, não! A variação do cardápio é fundamental para não enjoar da dieta e possibilita o contato com novos sabores também.

O que eu trago hoje é uma receita muito simples, mas com o preparo diferente do convencional. Com certeza, (quase) todo mundo sabe preparar uma omelete, né? O consumo desse prato é muito incentivado por nutricionistas, nas mais diferentes dietas. Isso porque reúne uma boa fonte de proteína (ovo), além das vitaminas das verduras que você escolher. Se quiser aumentar a saciedade, acrescente mais uma proteína, como carnes, queijos ou embutidos (presunto, peito de peru). 

A omelete tem pouco carboidrato (proveniente das verduras), o que faz com que seja uma excelente opção para um jantar leve e nutritivo. Para acompanhar, uma salada e nada mais. Garanto que você ficará muito satisfeito(a)! :)

OMELETE DE FORNO

Vou ensinar como fiz essa omelete da foto, mas nada impede que você pegue o que tem na sua geladeira e transforme em um prato bem gostoso. Basta seguir a fórmula "proteína(s) + verdura(s) + ervas frescas" que vai dar tudo certo!

Ingredientes:

- 3 ovos

- 1/2 abobrinha crua e picada

- Carne moída pronta (aproximadamente 350g)

- Coentro fresco picado

- 100ml de leite desnatado

- Azeite

- Sal a gosto

OBS: Sempre que preparo carne moída ou peito de frango desfiado, faço um tanto a mais e congelo em potinhos de requeijão. Cada potinho é o suficiente para 1 pessoa. Essa carne moída/frango pode se transformar rapidamente em outros pratos, como tortas, sopas, recheios de panqueca, dentre outros. Aproveite essa dica e facilite a sua vida! :)

Modo de preparo:

1) Misture todos os ingredientes, exceto o azeite.

2) Com a ajuda de um pincel, espalhe o azeite em uma forma que possa ir ao forno (eu fiz em duas pequenas).

3) Preencha com a mistura. Não precisa se preocupar em deixar muito espaço, pois ela não cresce.

4) Leve ao forno (fiz na fritadeira elétrica) até ficar dourada. Veja a diferença dela crua e assada:

Está pronta!!! Você pode servir no próprio bowl...

Ou desenformar e regar com um fio de azeite antes de servir. Fica perfeito!

 Como eu disse, uma saladinha já é mais que suficiente!

Aproveite a praticidade dessa receita para se alimentar melhor :)

Receita: Polpetone

Amigos, não é por nada não, mas essa receita é maravilhosa! Além de ser um prato simples de preparar, é bonitão e uma delícia! Sugestão de acompanhamento: arroz branco e batata frita. Eu comi puro mesmo, porque esse bendito ainda é permitido na dieta Dukan! :)

POLPETONE

Você vai precisar de:

- 500g de carne moída (uso patinho moído 2X)

- Caldo de picanha em pó (ou carne)

- Cominho a gosto

- Sal a gosto (uso só uma pitadinha, pois o caldo de picanha já tem sal)

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 2 pimentas de cheiro (bem picadinhas)

- Cebola desidratada

- Alho desidratado

- Orégano

- Muçarela light

- Queijo prato light (uso da marca Polenghi porque fica mais cremoso)

- 1 sachê de molho de tomate zero

Obs: Se você segue a dieta Dukan, essa receita é permitida a partir da fase Cruzeiro. Contém dois tolerados, que são as 2 fatias de queijo light. Caso você faça muito certinho, substitua o queijo prato light por outra fatia de muçarela light (geralmente tem menos gordura) e não consuma nenhum outro tolerado no dia.

Modo de fazer:

1) Tempere a carne moída (ensinei aqui) e use um modelador de hambúrguer (aquele aro de metal) para montar o polpetone. Comece colocando uma camada da carne e apertando bem.

2) Cubra com uma fatia de queijo prato e complete com mais carne moída (ele vai ficar um super-hambúrguer! rs)

3) Forre uma forma com papel alumínio, acomode os polpetones (essa receita rende 2 unidades) e leve para assar em forno alto. Não cobri com o papel alumínio, só coloquei embaixo para não pregar muito. Estará pronto quando dourar por cima (mantenha o forno ligado).

4) Em uma vasilha pequena, misture o molho de tomate com sal, orégano e um pouquinho de água.

5) Pegue 2 refratários individuais e forre com uma camada de molho de tomate.

6) Acomode o polpetone ao centro, cubra com a fatia de muçarela, mais molho de tomate, orégano, cebola e alho desidratados.

7) Leve novamente ao forno para derreter o queijo.

Mais fotos para dar água na boca:

Uma delícia!

Não parece dieta!

Deixa essa preguiça de lado e prepare um almocinho diferente para a sua família, vai...

Todo mundo vai adorar! :)

Receita: Banana assada com nutella

Hoje eu trouxe uma ótima dica de sobremesa. Sabe aquela banana que já está pretinha, só esperando a hora dela chegar? Essa hora chegou!!! Receita rápida, fácil, não suja muita louça e te salva na hora de uma visita inesperada. E o principal: é muito gostosa, gente! Servida quentinha, aquece a barriga e o coração :)

BANANA ASSADA COM NUTELLA

Os ingredientes são:

- Bananas bem madurinhas

- Nutella

Faça assim:

1) Enrole cada banana em um pedaço de papel alumínio.

2) Leve ao forno ou à AyrFryer por 20 minutos em temperatura alta. Vai ficar assim:

3) Em um potinho, aqueça a nutella por 12 segundos no microondas (para essa quantidade da foto). Misture bem.

4) Você pode servir com a casca, como eu fiz, ou retirar (para ficar menos rústico) e cobrir com a nutella derretida. O que importa mesmo é que esteja tudo bem quentinho :)

Acho que deve ficar incrível com sorvete! :)

Receita: Pizza leve de abobrinha

Um dia de cada vez, né? Para te ajudar a seguir firme na dieta, trouxe uma receita bem fácil de preparar e muito gostosinha. Para as "dukanetes" de plantão, o melhor é que não vai farelos na massa, vocês podem usar o farelo de aveia em outro momento do dia :)

PIZZA LEVE DE ABOBRINHA

Ingredientes da massa:

- 1/2 pote de iogurte desnatado

- 2 ovos

- 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado

- 1 colher (sopa) de maisena

- 1/2 colher (sopa) de fermento

- Sal a gosto (eu não uso porque já acho o fermento meio salgado)

Modo de fazer - Parte 1

1) Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o fermento.

2) Misture delicadamente o fermento à massa e leve ao forno baixo para não queimar o fundo. Eu prefiro a forma de silicone para não precisar untar.

3) Retire do forno quando estiver levemente dourada e reserve (mantenha o forno ligado).

Recheio:

- 1 abobrinha picada bem pequena (com casca e tudo)

- Sal a gosto

- Lombo canadense (troque por presunto se estiver seguindo à risca a dieta Dukan)

- Manjericão

- Requeijão light

- Molho de tomate zero

- Orégano

- Azeite

Modo de fazer - Parte 2:

1) Cubra a massa com colheradas de molho de tomate (eu uso bem pouco para não "roubar" o sabor da abobrinha, mas vai do seu gosto).

2) Espalhe colheradas (rasas) de requeijão light e cubra com as fatias do lombo (ou presunto).

3) Agora forre com as abobrinhas, o sal, o orégano e o manjericão.

4) Leve ao forno para aquecer. A ideia é que a abobrinha permaneça crocante, por isso ela só entra no final do processo mesmo.

5) Enquanto isso, deixe algumas fatias do lombo canadense (ou presunto) bem tostadinhas. Ensinei a fazer aqui. 

6) Quando for servir, regue com um fio de azeite.

Observações: 

* Essa receita está liberada a partir da fase Cruzeiro (Dukan). A maisena e o requeijão light são tolerados, mas a pizza pode ser o jantar de 2 pessoas... entendeu o raciocínio? Tolerados pela metade! :)

* Para quem não segue a dieta Dukan, também recomendo essa receita. É leve, rápida, saudável e muito gostosa!

Bolo para um velhinho aposentado :)

Quem trabalha desde muito jovem aguarda a aposentadoria com ansiedade, afinal, é o momento para realizar projetos que esperavam um tempo livre, ou para descansar de toda aquela rotina corrida e desgastante. Meu pai sempre foi muito ativo e nem parecia querer se aposentar, mas os anos foram passando e o cansaço também chegou para ele. Quando a aposentadoria do velhinho finalmente saiu, fiz um bolo para comemorar! :)

Hehehe! O melhor detalhe dessa decoração é o Einstein vestido de férias (camiseta e bermuda), rs.

Preparei um bolo de caixinha (sabor festa). Fiz o recheio de chocolate ao leite e a cobertura de chocolate meio amargo com lascas de amêndoas (gosto de dar uma torradinha para liberar melhor o aroma e sabor da amêndoa).

Finalizei com doce de leite sem medo de ficar enjoativo, já que a cobertura era meio-amarga. 

Olha como ficou apetitoso! Sempre que você fizer um bolo recheado, não se esqueça de molhar a massa. Dessa vez, usei guaraná antártica (aplicando com a colher para não exagerar).

Será que ele estava feliz? Rsrs! Eu digo: muito! Fiz alguns docinhos de colher para aproveitar o que sobrou do recheio e cobertura. Coloquei essência de rum e essência de laranja para mudar um pouco o sabor.

Celebrem as pequenas alegrias da vida, não esperem coisas grandiosas para comemorar com os seus. Fica a dica :)