Receita: A melhor pizza caseira do mundo!

Pelo menos do meu mundo, tá??!
Pizza em casa todo mundo faz... Quero ver você experimentar essa receita e dizer que não parece daquelas bem caras e deliciosas, premiadas pela revista Veja Comer& Beber (me achando, hahaha!).

Não acredita? Então faz aí que eu quero ver :)

A MELHOR PIZZA CASEIRA DO MUNDO!

Ingredientes da massa:

- 1 xícara de leite

- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de margarina

- 1 ovo

- 1 colher (chá) de sal

- 1 colher (chá) de açúcar

- 1 colher (sopa) de fermento

Ingredientes do recheio:

- Molho de tomate (gosto da marca Heinz porque é bem consistente)

- Muçarela aromatizada (com azeite, pimentas e ervas secas)

- Lombo canadense

- Presunto de parma

- Pesto alla Genovese (aquele verdinho, o tradicional)

- Pasta de pimentão e japaleño (compro pronto)

- Tomate seco

- Azeitonas recheadas com cream cheese

- Pimenta biquinho

- Manjericão

- Orégano 

Modo de fazer:

1) Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto o fermento.

2) Acrescente o fermento e aperte a função "pulsar" 3 vezes (aperta e solta, é bem rápido). Unte e enfarinhe uma forma redonda e despeje a massa.

3) Em forno preaquecido, asse por aproximadamente 15 minutos e retire do forno.

4) Montagem: Cubra a massa com molho de tomate...

5) Acrescente a muçarela aromatizada (hmmm!).

6) Espalhe os cubinhos e volte ao forno alto por uns 5 minutinhos.

7) Cubra a pizza com o lombo canadense.

8) Espalhe presunto de parma por cima de toda a pizza.

* O presunto de parma é o sabor que mais se destaca nessa pizza.

9) Distribua colheradas pequenas de molho pesto e molho de pimentão.

* Usei essas duas marcas aqui:

10) Espalhe tomates secos.

* Olha essas azeitonas, que lindas! :)

11) Distribua as azeitonas recheadas pela pizza.

12) Acrescente mais muçarela em cubos, pimenta biquinho e manjericão. Salpique um pouco de orégano e leve ao forno para aquecer bem. 

12) Na hora de servir, regue a pizza inteira com o azeite aromatizado que utilizou para marinar a muçarela. Descarte as pimentinhas antes, rs.

13) Pronta para você e sua família se deliciarem! :)

* Essa foto ficou meio ruim, mas acredite: tava bom demais!!!

Vendo todas essas fotos, me pergunto quando essa pizza voltará para a minha mesa...

Espero que não demore! :)
Bom final de semana, gente!!!

Receita: Escondidinho de filé mignon

Estava aqui revirando as fotos do meu celular e descobri que ainda não publiquei essa receita que eu simplesmente amo de paixão! Servi em potinhos individuais no aniversário do marido (relembre essa festinha aqui), mas nada impede que você monte o escondidinho em uma travessa grande e sirva no almoço ou jantar. Tenho certeza absoluta que os seus convidados (ou sua família) vão adorar! 

ESCONDIDINHO DE FILÉ MIGNON

Ingredientes para essa receita:

- 800g de filé mignon em cubinhos

- Fio de azeite

- 1 cebola grande picada

- 3 dentes de alho picadinhos

- 5 colheres (sopa) de molho shoyu

- 1 tablete de caldo de carne (sabor picanha)

- 1 kg de mandioca cozida

- Leite (para dar ponto - vou explicar depois)

- 1 caixinha de creme de leite

- 2 colheres (sopa) cheias de manteiga

- 250g de muçarela

- Provolone ralado na hora para polvilhar (importantíssimo!!!)

- Sal a gosto

Modo de fazer:

1) Em uma panela com azeite, refogue a cebola e o alho.

2) Adicione o filé e o shoyu,

3) Dissolva o caldo de carne em 1/2 xícara de água morna e coloque na panela.

4) Deixe a carne cozinhar um pouco (pouco, ou perderá um tanto da maciez característica desse corte). Reserve.

5) No liquidificador, coloque a mandioca cozida, o creme de leite e um pouco de leite. Bata aos poucos, mexendo com a colher. Pulo do gato: não coloque leite demais. O liquidificador vai ter um pouco de dificuldade para bater, mas se você for mexendo com a colher, vai dar tudo certo. O importante é que esse purê não fique muito mole, ele deve estar consistente.

6) Use uma panela grande para finalizar o purê de mandioca: derreta a manteiga e adicione a mistura do liquidificador. Mexa bem e experimente o sal.

7) Montagem: Carne, muçarela (pode ser ralada ou em cubos)...

8) ...purê de mandioca e provolone.

9) Leve ao forno para gratinar e aproveite essa deliciosa refeição! :)

Hmmmm!!! :)

Receita: Torre de abobrinha e berinjela

A torre de abobrinha e berinjela é uma receita muito simples. São rodelas grossas de berinjela e abobrinha que se intercalam com lombo canadense, muçarela light e molho bolonhesa. A altura da sua torre é você quem define, mas tenho a impressão de que torres mais baixas cozinham de forma mais uniforme... Experimenta!

TORRE DE ABOBRINHA E BERINJELA

Para essa receita, você vai precisar de:

- Berinjela cortada em rodelas

- Abobrinha cortada em rodelas

- Lombo canadense (ou peito de peru, se seguir a dieta Dukan à risca)

- Muçarela light

- Molho bolonhesa (receita aqui)+ manjericão

- Sal a gosto

Modo de fazer:

1) Coloque um pouco do molho, forrando o fundo de uma travessa.

2) Monte as torres na seguinte ordem: berinjela, pouquinho de sal, lombo canadense (ou peito de peru), muçarela, abobrinha, mais um pouquinho de sal, muçarela, molho e manjericão. Outra ideia é fazer torres só de abobrinha ou só de berinjela, o que você gostar mais.

3) Leve para assar. Você pode deixar secar bastante o molho como eu fiz (assim as torres ficam mais aparentes) ou deixar com mais caldinho para acompanhar uma macarrão ao alho e óleo ou um arroz branquinho...

Bonito, bonito, não tá... mas gostoso, eu garanto! Hehehe!

Para quem é adepto da dieta Dukan, essa receita é permitida a partir da fase Cruzeiro, pois tem como tolerado a muçarela light. Uma receita leve para começar bem a semana!

Por hoje, é só! :)

Aniversário do meu velhinho (2015)

Domingo já tem cara de almoço em família, né? Se tiver aniversário envolvido, então, o encontro é garantido! O aniversariante da vez foi o meu velhinho. Preparei um almoço na minha casa para comemorar mais um ano de vida dele com muita saúde (obrigada, meu Deus). Faltou a alegria da minha mãe, mas sobrou carinho nesse encontro delicioso!
Vejam as fotos!! :)

:)

Nossos belisquetes do dia.

Posicionei aqui alguns petiscos e os doces que foram a sobremesa do almoço.

Bombons diversos, copinhos de doce de leite (com raspas de chocolate) e mousse de maracujá (com ganache de chocolate meio amargo e raspas de chocolate ao leite).

Amendoim japonês, amendoim pelado, pistache...

Grissinis, tortinhas de brigadeiro com phisalys...

Tomate seco (para as torradas), azeitonas recheadas...

Usei rolhas de vinho em taças espalhadas pela mesinha de apoio para enfeitar.

O risco era não deixar espaço na barriga para o almoço...

Tudo bem colorido, como eu gosto!

Espetinhos de lombo canadense, queijo prato, tomate cereja e manjericão (sempre faço, rs). Uvas para as crianças.

Goiabada com queijo.

Coloquei no canto esquerdo um balde com gelo para o espumante e também vinho do porto (para abrir o apetite, hehe).

O aniversariante foi o primeiro a chegar! ^^

Flores! :)

Hora do almoço!

Receitinhas em breve no blog! :)

Sim, o sofá mudou de lugar outra vez! Hehehe!

Macarrão com molho de camarão e com molho de shimeji e queijo.

Minha primeira paella! Que orgulho! Hahaha! E a temperatura desse espumante? Hmmmm!

Nosso cantinho :)

Um brinde ao nosso velhinho!

Meu amor e eu em clima de fim de festa.

Esse ano foi bem atípico: passamos o aniversário da mamãe (dois dias depois do meu pai) sem ela aqui. O motivo foi maravilhoso: um passeio na Europa pela primeira vez! :)
E por hoje é isso! Espero que busquem sempre razões para estarem próximos daqueles que são fundamentais na vida de vocês. Tenho buscado seguir à risca esse conselho, viu?

Receita: Cupcakes do Victor

Como já contei aqui, o aniversário do Victor foi super simples, mas até que tinham coisas bem gostosinhas por lá :)

CUPCAKES DE CHOCOLATE COM DOCE DE LEITE E CASTANHA

Eu queria muito testar aquela mistura para petit gateau que vende no mercado, só que deixando mais tempo no forno para que virasse um bolinho. Deu muito certo, gente, vou fazer sempre!

Para 12 cupcakes, você vai precisar de:

- 1 mistura para  petit gateau (marca Fleischmann)

- 2/3 xícara de leite gelado

- 3 colheres (sopa) de margarina

- 1 ovo

- 1/2 lata de doce de leite (marca Itambé)

- 3 colheres (sopa) de creme de leite

- Castanha de caju triturada

Modo de fazer:

1) Siga as instruções do fabricante para fazer o bolinho. 

2) Coloque em forminhas para cupcakes e na hora de assar, deixe o tempo do brownie, e não do petit gateau. Cuidado para não queimar.

3) Quando esfriar, "cave" os cupcakes com a ajuda de uma colher de chá.

4) Recheie e cubra com o doce de leite (já misturadinho com o creme de leite, lembra que falei sobre isso, né?)

5) Polvilhe a castanha e enfeite com toppers coloridos (tá, não precisa enfeitar, ele já fica lindo sozinho).

Não disse? :)

Prontos para a festinha.

Com direito a enfeites do Club Penguin, hehehe.

Aqui é ele peladinho, sem roupa de cupcake, rs.

E aqui é a sua beleza interior :)

Pode revirar a internet de cabeça para baixo... receita mais fácil e mais gostosa que essa, você não vai encontrar! ;)